Recettes

Salade de mangue

• Mangues mûres
• Crevettes cuites
• Feuilles de menthe
• Citron
• Sucre
• Sauce poisson Nuoc Man
• Piment
• Echalote

Râpez les mangues en filaments. Ajouter les crevettes, l’échalote et la menthe préalablement hachée fine. Mélanger le tout. Ajouter le jus du citron et le Nuoc Man.

Nouilles sautées

• Nouilles fraîches
• Sauce d’huîtres
• Viande ou crevettes
• Légume (chou vert)
• Champignons noirs
• Bambou
• Carottes
• Sel
• Sucre
• Glutamate
• Sauce de soja

Dans une poêle, faites sauter les nouilles. Ajoutez un peu de sauce d’huître et laisser de côté dans un plat. Faites revenir les crevettes avec le légume puis les champignons noirs, le bambou, les carottes et un peu d’eau chaude (un demi verre environ). Epaississez la sauce en ajoutant de la fécule de pomme de terre. Versez le tout sur les nouilles.